skip to main |
skip to sidebar
Tiap kali puasa, biskut yang wajib dibuat adalah tat nenas. Tak taulah kenapa, tp mmg dr kecik ini la kuih wajib bagi kami 1 family.. mak mesti buat utk raya. Then bila dah kawin ni, keluarga mentua pulak mintak buatkan utk dorang. So tiap tahun mmg wajib buat utk umah sendiri, umah mak n mak mentua..
Disebabkan aku selalu menghilangkan resepi tat nenas aku, maka kali ni aku nekad utk post entry psl resepi tat nenas ni supaya sng aku nk rujuk later..
Resepi ni aku dpt dr beberapa blog, tp aku adjust la sesedap rasa.. maka jadi la resepi ni..
Tat Nenas (90+ biji tat nenas)
Biskut;
250gm butter
2 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan gula icing
1 biji telur
sedikit pewarna kuning telur
1 sudu teh esen vanila
400gm tepung gandum
2 sudu makan tepung kastad
Cara:
1. Ayak tepung gandum bersama tepung kastad, ketepikan.
2. Putar butter, minyak sapi & gula icing sekadar hingga sebati. Jgn putar sehingga kembang.
3. Masukkan telur, pewarna kuning telur & esen vanila. Putar lg hingga sebati.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis. Sekiranya terlalu lembik, tmbah sedikit tepung. Sekiranya terkeras tambah sedikit butter.
Jem Nenas;
Me beli jem siap kt kedai barang bakery jer.. :)
Cara gulung tat;
1. Bulatkan jem nenas sebesar biji kana.
2. Picit doh menggunakan acuan tat nenas/semperit, picit spnjang 2.5 inci.
3. Letakkan jem nenas di atas doh nenas dan gulung.
4. Sapukan kuning telur diatas gulungan tat.
5. Bakar pada suhu 160-170 darjah celcius selama 10-15 minit (bergantung pada oven).
Ini la hasilnya...
Sebenarnya ni kek tergempar.. sbb nya, mlm tdi dah pukul 12 mlm trckp ngn hubby rasa x sabar nk buat kuih raya (baru puasa seari jer.. da kecoh nk buat kuih raya). Tetiba hubby ckp.. ok jugak.. buat lah ape2 yg patut, kek ker kuih ker.. sbb nk test oven baru tu..
Makanya, aku pon membaking la di tengah2 malam itu...
Resepi pilihan pd masa tu adalah Moist choc cake.. sbb resepi nk xyah guna butter, tp guna minyak masak jer.. yer la, mane la sempat nk lembutkn butter time tu.. kang rosak lak mixer klu putar butter yg keras tu..
Untuk buttercream lak, sepatutnya guna butter & krimwell.. tp sbb krimwell da abis, jd gna butter jer la.. sedap jugak, cma masin ckit.. klu guna krimwell x masin.. tp guna krimwell semata pon x sedap.. msti letak butter jugak. So, berdasarkan pengalaman, guna krimwell separuh n butter separuh menghasilkan buttercream yg lebih sedap dan stabil.
Ni resepi nya dapat dari 1 blog, tp x igt blog mane.. to owner resipi ni, tq byk2 yer..
Moist Choc Cake
Bahan A (diayak bersama)
2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh soda bikabornat
1 sudu teh baking powder
Bahan B
1 cawan minyak masak/ minyak jagung
2 biji telur
2 cawan gula kaster
Bahan C (campur semua dalam mangkuk lain)
1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
1/2 cawan air
1 sudu teh esen vanila
Cara:
1. Putar telur dan gula hingga kembang. Masukkan minyak masak dan putar lgi.
2. Masukkan Bahan A berselang seli dengan Bahan C, sehingga habis.
3. Putar hingga sebati.
4. Griskan tin pembakar size 9 inci dengan sedikit minyak masak.
5. Bakar adunan kek pada suhu 160 darjah celcius selama 45 minit - 1 jam, atau sehingga masak. (Suhu bergantung pd oven korang la yer, resepi asal kata 170 darjah.. tp sebab ni oven baru maka me kurangkan to 160 degree jer)
Chocolate Buttercream
Bahan2
125 gm butter
125 gm krimwell
1 3/4 cawan gula icing (terpulang, klu nk manis lagi letakla 2 cawan)
5 sudu makan serbuk koko (diayak)
2 sudu makan susu segar
1 sudu teh esen vanila
Cara:
1. Putar butter & krimwell hingga kembang dan putih
2. Masukkan gula icing, putar lg hingga kembang
3. Masukkan serbuk koko dan putar hingga sebati
4. Masukkan esen vanila
5. Akhir sekali masukkan susu segar dan putar hingga sebati.
6. Buttercream sedia untuk digunakan.
Selepas kek sejuk, boleh la sapu buttercream tu & hias sesuka hati :)
Jemput makan..
Mmg dah lama mengidam oven besar camni.. senangkan klu nk buat kuih raya.. rasanya leh bakar 50 biji sekaligus.. xla mcm sblum ni, leh bakar 20-25 biji jer sekali msuk.. penat nk tunggu..
Request ngn hubby.. sambil janji nk jual oven Elba tu & duit jualan nk bagi kt dia.. pastu bila ade duit bayar ckit kt hubby.. ye la, sian dia.. apa salahnya kita kongsi2 bayar kan..
Selepas cari kt beberapa kedai, akhirnya kt kedai SLK di Bandar Baru Sg Buloh me terberkenan ngn oven jenama Cornell size 43 liter.. ade jugak oven Elba size 40 liter.. tp tgok yg Cornell tu mcm lgi best..
Kenapa Cornell??
1. Sebab periuk nasi kami jenama Cornell, org bgi adiah wedding.. masih elok smpai sekarang.
2. Sebab dapat dua redai (besi jaring2 tu).
3. Sebab dapat dua baking tray.
3. Sebab oven ni ade internal kipas (wlupun x pasti nk guna kipas tu time bila).
4. Harga boleh kawtim dari RM488 to RM399!
Ini lah yang mampu, nk beli panasonic ker mahal sgt lak.. x mampu.. Ala, x semestinya barang jenama Malaysia ni x bagus kan.. dulu oven lama (sebelum oven Elba tu), jenama ntah ape2.. beli pd 2002, tahan lama & me guna sampai 2011.. dah betul2 kong oven tu baru bli oven elba tu..
Ni lah rupa oven baru tu..
Untuk birthday Kimie pd 15 Julai ari tu aku buat kek arijadi bentuk padang bola untuk dia. Igtkn nk buat kek letak sticker football team, tp kedai tu cma ade sticker barbie, upin ipin & lain2 cartoon.. dia dah 15 tahun, xkn nk bg yg cartoon2 lgi kot..
Kek nye aku buat red velvet cake sepertimana yg direquest oleh birthday boy. Frosting lak, creamcheese frosting yg di kalerkan ijau. Untuk buat rumput2 kt tepi tu, aku guna nozel rumput kecil.
Ini lah hasil nya...
Ini pulak pic birthday boy potong kek
